Novas práticas alimentares incentivam versões saudáveis de pratos consagrados

Siga-nos no

Cada vez mais pessoas têm buscado maneiras de manter uma alimentação equilibrada sem abandonar as receitas que fazem parte da rotina e da memória afetiva. Com alguns ajustes simples, é possível transformar pratos tradicionais em versões mais leves, nutritivas e alinhadas ao bem-estar.

Uma das mudanças mais eficazes é trocar frituras por preparos assados, grelhados ou feitos na air fryer. Esses métodos reduzem bastante a gordura utilizada no preparo, mantendo textura e sabor. Outra estratégia é substituir ingredientes refinados — como farinha branca, arroz polido e massas tradicionais — por versões integrais, que oferecem mais fibras e ajudam no controle da glicemia.

Incluir vegetais nas receitas também faz diferença. Legumes e verduras aumentam o volume do prato, trazem mais vitaminas e minerais e ainda ajudam a reduzir calorias por porção. Em pratos cremosos, a dica é substituir molhos muito pesados por alternativas mais leves, como iogurte natural ou versões com menos gordura.

Na escolha das proteínas, optar por cortes magros ou até por fontes vegetais é uma forma prática de deixar o prato mais equilibrado. Peixes, frango sem pele, feijões e lentilhas são aliados na manutenção de um bom perfil nutricional. Além disso, reduzir o uso de sal e açúcar refinado pode melhorar muito a qualidade da refeição sem perder o sabor, especialmente quando combinados com ervas e especiarias.

Por fim, ajustar o tamanho das porções e melhorar a apresentação do prato são detalhes que influenciam diretamente na saciedade. Pequenas mudanças de rotina, como tirar excesso de gordura das carnes ou usar panelas antiaderentes, completam o processo e ajudam a transformar receitas do dia a dia em opções mais saudáveis e equilibradas.