Estudo surpreende e indica que consumo regular de queijo pode ajudar a reduzir risco de demência

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Um estudo recente chamou a atenção ao indicar que um alimento bem comum no dia a dia pode fazer bem para o cérebro: o queijo. A pesquisa sugere que o consumo regular de queijos mais gordurosos pode estar ligado a um menor risco de desenvolver demência, contrariando a ideia antiga de que toda gordura faz mal à saúde.

O levantamento acompanhou mais de 27 mil pessoas na Suécia por cerca de 25 anos. Os resultados mostraram que quem consumia pelo menos 50 gramas por dia de queijos com alto teor de gordura, como brie, cheddar, parmesão, gouda, gruyère e mussarela, teve menos casos de demência ao longo do tempo.

Mesmo após considerar fatores como idade, escolaridade e hábitos alimentares, os pesquisadores observaram que esse grupo apresentou cerca de 13% menos risco de desenvolver a doença. Na prática, aproximadamente 10% dos grandes consumidores tiveram demência, contra 13% entre quem comia pouco queijo.

Para a pesquisadora Emily Sonestedt, da Universidade de Lund, os dados ajudam a quebrar antigos mitos sobre gordura na alimentação. Segundo ela, nem toda gordura deve ser vista como vilã, especialmente quando faz parte de alimentos específicos e consumidos com equilíbrio.

Apesar da descoberta, os especialistas reforçam que é preciso cautela. O estudo não prova que o queijo previne demência, apenas mostra uma associação. Além disso, outros laticínios, como leite, iogurte e queijos magros, não apresentaram o mesmo efeito, e os resultados com manteiga foram inconclusivos.

Especialistas de fora do estudo também alertam que os hábitos alimentares das pessoas podem mudar muito ao longo dos anos. Por isso, a conclusão é clara: o queijo pode até trazer benefícios, mas não é motivo para exagerar. O equilíbrio continua sendo a melhor receita para a saúde do cérebro.