Café arábica recua 0,20% e saca é negociada a R$ 1.590,72 em São Paulo

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O mercado brasileiro de café apresenta movimentos diferentes entre as principais variedades nesta terça-feira (3). O preço do arábica registra queda de 0,20%, com a saca de 60 quilos negociada a R$ 1.590,72 em São Paulo. Já o robusta avança 0,56%, alcançando R$ 965,47 por saca.

As cotações refletem as diferenças entre os dois tipos de café, que possuem características próprias de cultivo, sabor e utilização na indústria. Os valores são acompanhados por indicadores do mercado físico e podem variar conforme a região, a qualidade dos grãos e as condições de negociação.

O café arábica é conhecido pelo sabor mais suave e pela complexidade de aromas. A variedade tem grande participação na produção brasileira e é utilizada principalmente na fabricação de cafés tradicionais e especiais, com destaque para as lavouras de Minas Gerais e São Paulo.

O robusta, também conhecido no Brasil como conilon, apresenta maior concentração de cafeína, sabor mais intenso e maior resistência a condições climáticas adversas. A variedade é bastante utilizada na fabricação de café solúvel e na composição de blends comerciais, sendo cultivada principalmente no Espírito Santo e em Rondônia.

A diferença de preços entre os dois tipos está relacionada, entre outros fatores, às características dos grãos, à demanda da indústria e ao mercado consumidor. O arábica costuma alcançar valores mais elevados, especialmente quando apresenta qualidade superior, enquanto o robusta tem importante participação no abastecimento da indústria cafeeira.

Além das condições de oferta e procura, fatores como clima nas regiões produtoras, disponibilidade de estoques, câmbio e movimentações nas bolsas internacionais podem influenciar as cotações. Mudanças nas condições das lavouras também afetam as expectativas sobre a produção e o comportamento dos preços.

O acompanhamento das cotações é importante para produtores, cooperativas, comerciantes e indústrias que atuam na cadeia do café. A evolução dos valores ajuda a orientar decisões de comercialização, planejamento da safra e negociações no mercado interno e externo.