A origem do café: lendas, resistências e verdades sobre a bebida que move o mundo

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A história do café é repleta de mistérios e lendas. Acredita-se que o consumo de café começou na Etiópia, no século IX, quando um pastor chamado Kaldi notou um comportamento estranho em suas cabras após comerem frutinhas vermelhas. Levando as frutas a um monge, elas acabaram no fogo, liberando um aroma inconfundível, e assim surgiu a primeira xícara de café. Embora envolvente, essa história só apareceu em registros escritos no século XVII.

No século XIII, os sufis do Iêmen utilizavam o café para manter a concentração durante longas orações. No século XV, o café já era consumido em Meca e se espalhou para o Egito e outras cidades como Aleppo e Istambul. Apesar das tentativas de proibição pelas autoridades islâmicas, as casas de café se tornaram locais de encontro para intelectuais e centros de articulação política.

O café chegou à Europa pelo Império Otomano e pelo mar, a partir de Moca, no Iêmen. Inicialmente, houve resistência cultural por ser associado ao islamismo, mas, com o "batismo" do café pelo Papa Clemente VIII por volta de 1600, os europeus começaram a consumir a bebida sem culpa. No século XVIII, britânicos, franceses e holandeses levaram o cultivo do café para suas colônias, expandindo sua produção.

No Brasil, o café chegou em 1727, trazido por Francisco de Mello Palheta. Desde então, o café se tornou parte integrante da cultura brasileira.

O café não é apenas uma bebida; ele também carrega uma rica história e um simbolismo de resistência e compartilhamento de momentos especiais. Essas histórias tornam cada xícara de café ainda mais significativa.